Об утверждении Санитарных норм и правил "Требования к обогащенным пищевым продуктам", Гигиенического норматива "Показатели безопасности и безвредности для человека обогащенных пищевых продуктов" и признании утратившим силу постановления Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от...

Постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 29.07.2013 N 66



                                               УТВЕРЖДЕНО
                                               Постановление
                                               Министерства здравоохранения
                                               Республики Беларусь
                                               29.07.2013 N 66

САНИТАРНЫЕ НОРМЫ И ПРАВИЛА "ТРЕБОВАНИЯ К ОБОГАЩЕННЫМ ПИЩЕВЫМ ПРОДУКТАМ"






                                               УТВЕРЖДЕНО
                                               Постановление
                                               Министерства здравоохранения
                                               Республики Беларусь
                                               29.07.2013 N 66

ГИГИЕНИЧЕСКИЙ НОРМАТИВ "ПОКАЗАТЕЛИ БЕЗОПАСНОСТИ И БЕЗВРЕДНОСТИ ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА ОБОГАЩЕННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ"




┌──────────────────────────────┬──────────────────────────────────────────┐
│   Группа пищевых продуктов   │             Пищевые вещества             │
├──────────────────────────────┼──────────────────────────────────────────┤
│Мука пшеничная высшего и      │Витамины В1, В2, В6, РР, фолиевая кислота │
│первого сорта                 │Железо, кальций                           │
├──────────────────────────────┼──────────────────────────────────────────┤
│Хлеб и хлебобулочные изделия  │Витамины В1, В2, В6, РР, фолиевая         │
│                              │кислота, бета-каротин                     │
│                              │Железо, кальций                           │
├──────────────────────────────┼──────────────────────────────────────────┤
│Молочная продукция            │Витамины С, А, Е, D, К, бета-каротин, В1, │
│                              │В2, В6, РР, В12, фолиевая кислота,        │
│                              │пантотеновая кислота, биотин              │
│                              │Железо, кальций                           │
│                              │Пробиотические микроорганизмы, пребиотики │
├──────────────────────────────┼──────────────────────────────────────────┤
│Напитки безалкогольные        │Витамины С, А, Е, D, К, бета-каротин и    │
│                              │другие каротиноиды, В1, В2, В6, РР, В12,  │
│                              │фолиевая кислота, пантотеновая кислота,   │
│                              │биотин                                    │
│                              │Железо, кальций                           │
├──────────────────────────────┼──────────────────────────────────────────┤
│Соковая продукция из фруктов  │Витамины С, А, Е, бета-каротин, В1, В2,   │
│(включая ягоды) и овощей      │В6, РР, фолиевая кислота                  │
│                              │Железо, кальций                           │
├──────────────────────────────┼──────────────────────────────────────────┤
│Зерновые продукты (готовые    │Витамины С, А, Е, D, бета-каротин, В1,    │
│завтраки, готовые к           │В2, В6, РР, В12, фолиевая кислота,        │
│употреблению экструдированные │пантотеновая кислота, биотин              │
│продукты, макаронные и        │Железо, кальций                           │
│крупяные изделия быстрого     │                                          │
│приготовления)                │                                          │
├──────────────────────────────┼──────────────────────────────────────────┤
│Масложировая продукция (масла │Витамины А, Е, D, бета-каротин            │
│растительные, маргарины,      │                                          │
│спреды, майонезы, соусы)      │                                          │
├──────────────────────────────┼──────────────────────────────────────────┤
│Пищевые концентраты (кисели,  │Витамины С, А, Е, D, К, бета-каротин, В1, │
│напитки быстрого              │В2, В6, РР, В12, фолиевая кислота,        │
│приготовления, блюда, не      │пантотеновая кислота, биотин              │
│требующие варки)              │Железо, кальций, магний, калий            │
├──────────────────────────────┼──────────────────────────────────────────┤
│Кондитерские изделия          │Витамины С, А, Е, бета-каротин, В1, В2,   │
│                              │В6, РР, фолиевая кислота                  │
│                              │Железо, кальций, магний                   │
├──────────────────────────────┼──────────────────────────────────────────┤
│Концентраты плодово-ягодные с │Витамины С, А, Е, бета-каротин, В1, В2,   │
│добавлением сахара или других │В6, РР, фолиевая кислота                  │
│подслащивающих веществ        │Железо, кальций                           │
│(варенье, джем, конфитюр,     │                                          │
│желе, фруктовое мороженое и   │                                          │
│другое)                       │                                          │
├──────────────────────────────┼──────────────────────────────────────────┤
│Соль пищевая поваренная       │Йод, фтор <2>, калий, магний              │
└──────────────────────────────┴──────────────────────────────────────────┘




┌──────────────┬──────────────────────────────────────────────────────────┐
│   Пищевое    │                        Требование                        │
│   вещество   │                                                          │
├──────────────┼──────────────────────────────────────────────────────────┤
│Белок         │Белок обеспечивает не менее 12 процентов энергетической   │
│              │ценности (калорийности) пищевой продукции при условии,    │
│              │что количество белка на 100 г для твердых продуктов или   │
│              │для жидкостей на 100 мл составляет не менее 5 процентов   │
│              │суточной потребности в белке                              │
├──────────────┼──────────────────────────────────────────────────────────┤
│Пищевые       │Содержание пищевых волокон не менее 3 г на 100 г для      │
│волокна       │твердой пищевой продукции или для жидкостей не менее 1,5  │
│              │г на 100 мл                                               │
├──────────────┼──────────────────────────────────────────────────────────┤
│Витамины и    │Витамины и минеральные вещества составляют не менее 15    │
│минеральные   │процентов средней суточной потребности взрослого человека │
│вещества      │в витаминах и минеральных веществах на 100 г твердой      │
│              │пищевой продукции или 7,5 процента для жидкостей на 100   │
│              │мл либо на одну усредненную суточную порцию               │
├──────────────┼──────────────────────────────────────────────────────────┤
│Омега-3       │Содержание альфа-линоленовой кислоты составляет не менее  │
│жирные        │0,3 г на 100 г или 100 ккал продукта или содержание суммы │
│кислоты       │эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот составляет   │
│              │не менее 40 мг на 100 г или 100 ккал продукта             │
└──────────────┴──────────────────────────────────────────────────────────┘



┌─────────────────────────────────────────────────┬───────────────────────┐
│                                                 │Масса (объем) пищевого │
│                                                 │  продукта, в которой  │
│                                                 │ должно содержаться не │
│            Группа пищевых продуктов             │  менее чем 15% и не   │
│                                                 │ более чем 50% от норм │
│                                                 │    физиологической    │
│                                                 │     потребности в     │
│                                                 │    микронутриенте     │
├─────────────────────────────────────────────────┼───────────────────────┤
│Мука пшеничная высшего и первого сорта           │         100 г         │
├─────────────────────────────────────────────────┼───────────────────────┤
│Хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной муки   │                       │
│высшего и первого сорта и ржано-пшеничной муки   │         150 г         │
├─────────────────────────────────────────────────┼───────────────────────┤
│Молочная продукция жидкая, продукты белковые из  │                       │
│семян зерновых, зернобобовых и других культур    │                       │
│жидкие (соевое молоко)                           │        200 мл         │
├─────────────────────────────────────────────────┼───────────────────────┤
│Молочная продукция и продукты белковые из семян  │                       │
│зерновых, зернобобовых и других культур (тофу)   │                       │
│твердые и пастообразные                          │         100 г         │
├─────────────────────────────────────────────────┼───────────────────────┤
│Соковая продукция из фруктов (включая ягоды) и   │                       │
│(или) овощей, напитки безалкогольные, в том      │                       │
│числе приготовленные из пищевых концентратов     │        300 мл         │
├─────────────────────────────────────────────────┼───────────────────────┤
│Зерновые продукты сухие (готовые завтраки,       │                       │
│готовые к употреблению экструдированные          │                       │
│продукты, макаронные и крупяные изделия быстрого │                       │
│приготовления, не требующие варки)               │         50 г          │
├─────────────────────────────────────────────────┼───────────────────────┤
│Масложировая продукция, кондитерские изделия,    │                       │
│сыры сычужные твердые, консервы и концентраты    │                       │
│овощные, фруктовые, ягодные и пищевые            │                       │
│концентраты                                      │      на 100 ккал      │
├─────────────────────────────────────────────────┼───────────────────────┤
│Соль пищевая поваренная йодированная             │        1 - 2 г        │
├─────────────────────────────────────────────────┼───────────────────────┤
│Соль пищевая поваренная                          │          5 г          │
└─────────────────────────────────────────────────┴───────────────────────┘




┌──────────────────────────────────┬──────────────────────────────────────┐
│           Наименование           │                Форма                 │
├──────────────────────────────────┴──────────────────────────────────────┤
│                                Витамины                                 │
├──────────────────────────────────┬──────────────────────────────────────┤
│Витамин А                         │Ретинол, ретинола ацетат; ретинола    │
│                                  │пальмитат; бета-каротин               │
├──────────────────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│Витамин D                         │D2 (эргокальциферол); D3              │
│                                  │(холекальциферол)                     │
├──────────────────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│Витамин Е                         │D-альфа-токоферол; DL-альфа-          │
│                                  │токоферол; D-альфа-токоферола ацетат; │
│                                  │DL-альфа-токоферола ацетат; DL-альфа- │
│                                  │токоферола пальмитат; D-альфа-        │
│                                  │токоферола сукцинат; DL-альфа-        │
│                                  │токоферола сукцинат                   │
├──────────────────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│Витамин В1                        │Тиамина гидрохлорид; тиамина бромид,  │
│                                  │тиамина мононитрат                    │
├──────────────────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│Витамин В2                        │Рибофлавин; флавинмононуклеотида      │
│                                  │натриевая соль (натрия рибофлавин 5'- │
│                                  │фосфат)                               │
├──────────────────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│Витамин РР (ниацин)               │Никотинамид; никотиновая кислота и ее │
│                                  │соли                                  │
├──────────────────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│Витамин В6                        │Пиридоксина гидрохлорид; пиридоксин-  │
│                                  │5-фосфат; пиридоксаль; пиридоксамин,  │
│                                  │пиридоксамин-5'-фосфат;               │
│                                  │пиридоксиндипальмитат                 │
├──────────────────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│Пантотеновая кислота              │D-пантотенат кальция; D-пантотенат    │
│                                  │натрия; декспантенол                  │
├──────────────────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│Витамин В12                       │Цианокобаламин; метилкобаламин,       │
│                                  │гидроксокобаламин                     │
├──────────────────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│Фолиевая кислота                  │Фолиевая (N-птероил-L-глутаминовая)   │
│                                  │кислота; L-метилфолат кальция         │
├──────────────────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│Витамин С                         │L-аскорбиновая кислота; L-аскорбат    │
│                                  │натрия; L-аскорбат калия; L-аскорбат  │
│                                  │кальция; 6-пальмитил-L-аскорбиновая   │
│                                  │кислота (аскорбилпальмитат)           │
├──────────────────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│Биотин                            │D-биотин                              │
├──────────────────────────────────┴──────────────────────────────────────┤
│                            Минеральные соли                             │
├──────────────────────────────────┬──────────────────────────────────────┤
│Кальций                           │Кальций углекислый (кальция           │
│                                  │карбонат); кальция хлорид; кальциевые │
│                                  │соли лимонной кислоты; кальция        │
│                                  │глюконат, кальция глицерофосфат;      │
│                                  │кальция лактат; кальциевые соли       │
│                                  │ортофосфорной кислоты; кальция        │
│                                  │сульфат; кальция оксид; кальция       │
│                                  │гидроксид; кальция цитрат-малат;      │
│                                  │кальция малат                         │
├──────────────────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│Магний                            │магния ацетат; магния карбонат;       │
│                                  │магниевые соли лимонной кислоты;      │
│                                  │магния хлорид; магния глюконат;       │
│                                  │магниевые соли ортофосфорной кислоты; │
│                                  │магния сульфат; магния лактат; магния │
│                                  │глицерофосфат; аминокислотные         │
│                                  │комплексы магния; магния оксид;       │
│                                  │магния гидроксид; магния-калия цитрат │
├──────────────────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│Калий                             │Калия лактат; калиевые соли           │
│                                  │ортофосфорной кислоты; калия          │
│                                  │глюконат; калия глицерофосфат; калия  │
│                                  │хлорид; калия цитрат; калия карбонат; │
│                                  │калия бикарбонат; калия гидроксид     │
├──────────────────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│Фосфор                            │Натриевые, калиевые, кальциевые и     │
│                                  │магниевые соли фосфорной кислоты      │
├──────────────────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│Железо                            │Железа (II) глюконат; железа          │
│                                  │бисглицинат, железа (II) карбонат,    │
│                                  │железа (II) сульфат; железа (II)      │
│                                  │лактат; железа (II) фумарат; железа   │
│                                  │(II, III) цитрат, железа (III)        │
│                                  │дифосфат (пирофосфат); железо         │
│                                  │элементное (карбонильное,             │
│                                  │электролитическое, водород-           │
│                                  │восстановленное); железо (III)        │
│                                  │лимонно-аммонийное (аммония-железа    │
│                                  │цитрат); ортофосфат железа (III);     │
│                                  │железа сукцинат, железа (III)         │
│                                  │сахарат, аминокислотные комплексы     │
│                                  │железа, железа (III) натриевый        │
│                                  │комплекс этилендиаминтетрауксусной    │
│                                  │кислоты; натрий-железа дифосфат       │
├──────────────────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│Цинк                              │Цинка ацетат; цинка бисглицинат;      │
│                                  │цинка карбонат, цинка сульфат; цинка  │
│                                  │хлорид; цинка цитрат; цинка лактат;   │
│                                  │цинка глюконат; аминокислотные        │
│                                  │комплексы цинка; оксид цинка          │
├──────────────────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│Йод                               │Йодид калия, йодид натрия, йодат      │
│                                  │калия, йодат натрия, йодказеин        │
├──────────────────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│Фтор <1>                          │Фторид калия, фторид натрия           │
├──────────────────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│Селен                             │В виде селенсодержащих дрожжей,       │
│                                  │содержащих в сухом виде не более 2,5  │
│                                  │мг селена на грамм. Доминирующей      │
│                                  │органической формой селена в таких    │
│                                  │дрожжах является селенометионин (60 - │
│                                  │85% от общего экстрагируемого селена  │
│                                  │в продукте). Содержание других        │
│                                  │органических соединений селена,       │
│                                  │включая селенцистеин, не должно       │
│                                  │превышать 10% от общего               │
│                                  │экстрагируемого селена в продукте.    │
│                                  │Уровень неорганического селена не     │
│                                  │должен превышать 1% от общего         │
│                                  │экстрагируемого селена                │
└──────────────────────────────────┴──────────────────────────────────────┘


Метки:

Похожие документы:

  • Постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 21.06.2013 N 52 Об утверждении Санитарных норм и правил "Требования к продовольственному сырью и пищевым продуктам", Гигиенического норматива "Показатели безопасности и безвредности для человека продовольственного сырья и пищевых продуктов" и признании утратившими силу некоторых постановлений Министерства здравоохранения Республики Беларусь
  • Постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 28.06.2012 N 82 Об утверждении Санитарных норм и правил "Требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению помещений жилых и общественных зданий", Гигиенического норматива "Показатели безопасности и безвредности для человека естественного, искусственного и совмещенного освещения помещений жилых зданий", Гигиенического норматива "Показатели безопасности и безвредности для человека естественного, искусственного и совмещенного освещения помещений общественных зданий"
  • Постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 12.12.2012 N 195 Об утверждении Санитарных норм и правил "Требования к пищевым добавкам, ароматизаторам и технологическим вспомогательным средствам", Гигиенического норматива "Показатели безопасности и безвредности для человека применения пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" и признании утратившими силу некоторых постановлений Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь и Министерства здравоохранения Республики Беларусь
  • Постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 30.12.2014 N 120 Об утверждении Санитарных норм и правил "Требования к организациям, осуществляющим строительную деятельность, и организациям по производству строительных материалов, изделий и конструкций", внесении изменений в постановление Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 31 декабря 1998 г. N 53 и признании утратившими силу Санитарных правил и норм N 12-02-92 "Санитарные правила для предприятий промышленности строительных материалов", Санитарных норм и правил N 11-07-94 "Санитарные правила по устройству и оборудованию санитарно-бытовых помещений для рабочих строительных и строительно-монтажных организаций", постановления Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь о...
  • Постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 12.06.2012 N 68 Об утверждении Санитарных норм и правил "Санитарно-эпидемиологические требования для организаций, осуществляющих производство парфюмерно-косметической продукции", Гигиенического норматива "Показатели безопасности и безвредности для человека парфюмерно-косметической продукции" и признании утратившим силу постановления Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 13 августа 2008 г. N 130-А